BITTERBALLEN KEJU

Assalamu'alaikum wr wb ibu host menawan hati .

Perkenankan saya ikut setoran event kali ini .

Waktu ngebersihin chiller kemarin ternyata dibalik Keju kraft ada sekotak Cheddar Easy Melt. Bingung mau dibikin apa, mau bikin pizza males ngulennya, mau bikin makaroni schootel ga ada makaroninya hihihi.
Akhirnya buka FB, eh lihat temen sedang bikin bitterballen, lihat bahan bahan ada semua dirumah...yukkkk ngacir ke dapur.,kupas kupas bawang dan rajang rajang.

Tumis tumis sreng sreng dan tararaaa...jadilah bitteballennya. Sengaja saya buat yang mini biar sekali hap.1 resep jadinya banyak ternyata...Alhamdulillah bisa buat bekal hari ini.

Kali ini saya mencoba resepnya mba Nina Agustina " CATATAN NINA " . Saya lebih suka resep ini karena tidak mudah meletus saat di goreng.

Yang mau bikin monggo ini resepnya .

BITTERBALLEN KEJU 

Resep dari CATATAN NINA

Recook by Dwijati Estriyana

 

 

Bahan :

100 gr margarin
   1 butir bawang bombay, cincang halus
   2 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus
150 gr tepung terigu serbaguna
350 ml susu cair
200 gr daging giling yang sudah ditumis dulu
      garam, merica bubuk, pala bubuk dan gula pasir secukupnya
   1 batang daun bawang, iris halus
 50 gr keju cheddar potong dadu kecil

Pelapis :

   3 butir telur, kocok lepas (aku pakai stok putih telur)
      tepung panir secukupnya

Cara Membuat :
- Panaskan margarin hingga leleh, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
- Masukkan terigu, aduk rata hingga berbulir-bulir.
- Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan kental.
- Masukkan daging giling yang sudah ditumis, bumbui dengan garam, merica bubuk, pala bubuk dan gula pasir. Aduk rata dan test rasa.
- Masukkan daun bawang. Aduk rata dan matikan api.
- Setelah hangat, bentuk bulatan kecil, beri isian keju dan bulatkan kembali. Lakukan hingga habis.
- Gulingkan bitterballen ke tepung panir, celupkan ke kocokan telur dan gulingkan kembali ke tepung panir hingga rata. Lakukan hingga habis.
- Diamkan di kulkas selama kurang lebih 30-60 menit sebelum digoreng agar tepung panir menempel sempurna.
- Panaskan minyak, goreng bitterbalen hingga coklat keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
  Sajikan hangat.

Wassalamu'alaikum Wr Wb,

Anna

Bola-Bola Coklat

Dalam rangka Valentine kemarin, saya buat bola bola Coklat ini. Biasa saya buat bola bola coklat menggunakan marie regal, tapi kali ini pengen coba pakai Oreo. Rasanya enak juga.
Langsung saja ya, berikut ini resepnya.

Bola-Bola Coklat
by Claudia Anne

Bahan:
- 1 bungkus oreo, keluarkan isinya dan haluskan
- susu kental manis secukupnya
- margarine leleh secukupnya
- dark cooking coklat, lelehkan
- meises secukupnya

Cara Membuat:
1. Campurkan Oreo halus dengan susu kental manis dan margarine leleh sampai bisa dipulung.

2. Masukkan dalam kulkas sekitar 30 menit.

3. Sementara bola bola di kulkas, kita lelehkan dark cooking chocolate. Setelah leleh sempurna, biarkan agak dingin sebentar.

4. Siapkan meises dalam piring.

5. Keluarkan bola bola dari kulkas. Celupkan dalam lelehan dark cooking chocolate dan taburi dengan meises. Lalukan sampai bola bola habis.

6. Simpan lagi dalam kulkas sampai coklat set. Siap dinikmati.

Anak saya doyan banget bola bola coklat ini. Lah iya lah Wong full chocolate. Hahaha..

Thanks,
-anne-

Wedang Ronde

Assalamualaikum.

Kirim kembali resep camilan bentuk bulat ya ibu ibu host event online OMH,walau bukan onde onde.

Minuman ini biasa di nikmati pada cuaca akhir akhir ini yang terkadang hujan seharian tanpa berhenti. 

Karena masih ada stok buah bit yang sudah di kukus, saya ambil sedikit untuk pewarna alami merah. Khawatir batita kabita mau nyicip. Punya stok ekstrak pandan juga yo wis ambil sedikit lah untuk pewarna alami hijau nya. Untuk resep wedang ronde ini saya pakai resep mba Diah Didi. Karena suka banget perpaduan aroma jahe, daun pandan dan daun jeruk.

Wedang Ronde

by Inneke Damayanti

Bahan bahan

100 gr tepung ketan

1 sdm tepung sagu,saya pakai tepung aci

1/4 sdt garam

100 ml air hangat,saya kurangi jadi 80 ml karena mau pakai buah bit dan ekstrak pandan

Cara membuat

Campur semua bahan jadi satu. Campurkan air sedikit demi sedikit karena mau di tambahkan buah bit dan ekstrak pandan.

Setelah adonan tidak menempel di wadah, bagi 2 sama rata ya.

Adonan yang satu beri 2 sdm ekstrak pandan, aduk hingga tercampur rata.

Adonan yang satu lagi beri 1 sdm buah bit yang di blender,aduk hingga tercampur rata.

Ambil adonan sebesar biji kelereng,beri sejumput isi nougat.

Masak air dalam panci sampai mendidih. Lalu masukkan ronde. Masak sampai terapung lalu angkat,tiriskan air nya.

Bisa di masukkan ke dalam kuah wedang. Atau ketika mau di sajikan. Tata ronde di mangkuk lalu siram dengan kuah wedang nya.

Bahan isi 

50 gr kacang tanah,sangrai lalu blender kasar.

Tambahkan 1 sdm gula pasir.

Bahan kuah

800 ml air

150 gr jahe di bakar,dikupas dan memarkan

2 lembar daun pandan

2 lembar daun jeruk

100 gr gula pasir

1 sdm gula merah

Garam 1/2 sdt

Cara membuat

Semua bahan di masak jadi satu. Masak sampai mendidih. Kalau mau di saring sebelum di campur ronde juga bisa.

Alhamdulillah,wedang ronde sudah tersaji. Pas untuk tajil shaum sunnah. Cocok sama udara di luar yang masih belum berhenti hujan nya.

Suami yang tadi nya gak suka malah suka. Biasa beli di luar kan hanya aroma jahe saja,tapi ini ada aroma daun pandan dan daun jeruk.

Terima kasih ibu ibu host event online OMH.

Wassalam.

Klepon Buah Bit

Bismillah.

Assalamualaikum. Hai ibu ibu host event online onde onde Menawan Hati. Kali ini saya setor camilan kesukaan keluarga saya. Bentuk nya bulat walau bukan onde onde. Karena kalau buat camilan di rumah,batita ikut makan jadinya saya modifikasi resep dengan menambahkan buah bit. Alhamdulillah, semua suka termasuk batita,walau di buangin kelapa parut nya. Mungkin tekstur nya aneh ketika di kunyah. Ga apa apa ya nak mengenal berbagai macam tekstur makanan.

Resep saya ambil dari web NCC Indonesia, Klepon Ubi  NCC. Penggunaan ubi saya ganti buah bit, jadi takaran air di kurangi. Karena buah bit lebih berair dari pada ubi. Oh ya untuk isi nya saya pakai nougat, batita senang banget sama aneka kacang. Yang kriuk kriuk pokok nya lah.

Klepon Buah Bit

 

 

Bahan bahan

300 gr buah bit,kukus, blender halus.

120 gr tepung ketan,saya pakai 200 gr.

90 ml air hangat, saya hanya pakai 70 gr.

1/2 sdt garam

Vanili bubuk 1 sachet untuk mengurangi aroma buah bit.

Kelapa parut secukupnya,saya pakai seperempat butir,parut memanjang dan beri garam. Kukus 15 menit.

Bahan isi nougat

50 gr kacang tanah,sangrai lalu blender kasar.

2 sdm gula halus

Campur semua bahan jadi satu.

Cara membuat

Semua bahan di campur jadi satu kecuali kelapa parut. Tambahkan air nya sedikit demi sedikit ya soalnya suka ada buah bit yang berair banget. Sekira nya sudah tidak menempel di wadah berarti sudah cukup penggunaan air nya.

Ambil adonan sebesar biji kelereng. Pipihkan. Beri sejumput isi nougat. Bulatkan kembali sampai halus permukaan nya. Lakukan sampai adonan habis.

Masak air dalam panci sampai mendidih. Masukkan bulatan klepon,masak sampai mengapung. Biarkan 5 menit baru angkat. Tiriskan air nya.

Gulingkan ke parutan kelapa selagi hangat.

Alhamdulillah, klepon buah bit sudah siap tersaji.

Kalau gak mau pakai vanili bubuk juga gak apa apa,hanya anak anak gak suka aroma buah bit.

Terima kasih ibu ibu host event online OMH.

Wassalam.

Telur Belanak Besta Gula Enau

Dear Nccers

Tahu telur belanak? 

Saya juga baru tahu. Jajanan khas rembang ini memang nggak begitu dikenal. Padahal unik lho. Bola singkong mini dengan isian pisang di dalamnya plus dibalut besta yang manis. Enak dan unik. Makannya pun seru karena bentuknya yang mini itu. 

Karena harits nggak boleh gula pasir jadi saya ganti gula enau. Memarut singkongnya memang cukup melelahkan ya.. Sekalian olahraga hihi... Coba deh bikin. Nambah variasi jajanan kita. Mudah dan enak. 

Resep Telur Belanak Besta Gula Enau

Sumber: Hesti Kitchen

Modifikasi: Selma Wahida

Bahan:

1. 500 gram singkong, parut

2. 1/2 sdt garam

3. 1/4 sdt vanili bubuk (untuk harits saya nggak pakai)

4. 3 pisang raja,potong kotak

5. 150 gram gula enau

6. 75 ml air

7. Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Campur singkong, garam dan vanili bubuk.

2. Ambil sedikit adonan singkong, pipihkan dan beri isi potongan pisang. Bulatkan. 

3. Goreng dengan api kecil hingga keemasan. 

4. Campur gula dan air, masak hingga mendidih dan berambut. 

5. Masukkan bola singkong, aduk hingga bola singkonf terbalut gula dan mengering. 

Selamat Mencoba ^_^

Onde-onde Gula Enau Nougat

Assalamualaikum nccers dan host owmh... 

Ini salah satu cemilan yang saya buatkan khusus buat harits. Karena harits nggak boleh konsumsi gula pasir jadi saya ganti gula enau aja. Baik kulit dan isian saya pakai gula enau. Enak juga ternyata. Manisnya pas. Bentuk ondenya saya variasikan jadi lonjong.. Hehe. Imut juga ya. 

Kalau isiannya nougat gini kan kering, ondenya jadi lebih kokoh nggak mudah meleot. Apa mungkin karena adonannya juga pas takarannya. Resep bu fatmah bahalwan onde-onde nougat yang saya ganti aja gulanya dengan gula enau. 

Resep Onde-onde Gula Enau Nougat

Sumber: Fatmah Bahalwan

Modifikasi: Selma Wahida

Bahan Kulit:

125 gr tepung ketan

25 gr tepung beras

50 gr gula pasir (saya ganti 75 gram gula enau) 

1/4 sdt vanilli bubuk

1/4 sdt garam

100 ml air

50 gr wijen putih

minyak untuk menggoreng

Bahan isi nougat (aduk semua bahan jadi satu, bagi jadi 12 bagian) :

100 gr     Kacang tanah matang, giling halus (kacangnya saya panggang)

15 gr       Mentega (saya ganti minyak karena harits nggak boleh) 

20 gr       Gula halus (ganti 40 gram gula enau,  sisir halus) 

Cara Membuat : 

1. Kulit: Campur tepung ketan, tepung beras, gula enau, garam, dan vanilla bubuk, aduk rata.

2. Panaskan air hingga panas tetapi tidak sampai mendidih. Angkat. Tuang air sedikit demi sedikit ke campuran tepung, aduk rata sampai menjadi adonan yang bisa dipulung. 

3. Bagi adonan jadi 12 bagian. Ambil 1 bagian adonan kulit, pipihkan ditangan hingga membuat cekungan. Isi dengan satu bulatan adonan nougat, tutup dan bulatkan kembali menjadi bola-bola. 

4. Celupkan dalam air dingin. Gulingkan pada wijen, kepal-kepal sehingga bentuknya bulat dan wijen menempel rata.

5. Panaskan minyak goreng menggunakan api kecil. Setelah hangat, goreng onde onde sampai mengapung dan kekuningan. Angkat.

Selamat Mencoba ^_^

Bola-bola Tape Pandan Bersalju

Host Ncc yang sedang bertugas.. Apa kabarnya? 

Kangen cemilan tape. Setelah bikin rondo royal yang kemarin jadi pengen bikin variasi tape lagi. Sekarang yang bersalju atai ditabur gula halus dengan aroma pandan yang wangi. Namanya bola-bola tape pandan bersalju. Terinspirasi dari resepnya mba rina audie. Bola-bola tapenya lembut dan kerasa banged tapenya. Suka sekali. Ruqayyah yang paling kecil paling suka cemilan ini. Saya pun nggak berhenti comotin. Huhu kapan bisa diet kalau enak begini.. Hihi... 

Resep Bola-bola Tape Pandan Bersalju

Sumber: Rina Audie

Modifikasi: Selma Wahida

Bahan :

350 gr tape singkong yang manis dan empuk

100 gr tepung terigu

1 sdt bakingpowder

1 sdm gula pasir

1/4 sdt garam

1 butir telur 

100 ml susu cair

Gula halus/gula donat untuk taburan 

Pasta pandan 

Cara membuat :

1. Buang serat tape singkong dan haluskan menggunakan garpu, sisihkan.

2. Dalam sebuah baskom campur terigu, baking powder, gula dan garam. Masukkan telur. Tuangi susu sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisker sampai rata dan licin. Tambahkan 1/2 sdt pasta pandan. Aduk lagi. Adonan yang terbentuk kental banget ya.

3. Masukkan tape halus, aduk rata.

4. Panaskan minyak goreng. Dengan bantuan 2 sendok makan, bentuk adonan tape menjadi bulat-bulat. Goreng dalam minyak menggunakan api agak kecil sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Setelah dingin taburi dengan gula halus/gula donat.

Selamat Mencoba ^_^